• Crème de citrouille orangée

    <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p class="">Recette préparée par les élèves du cours de cuisine </o:p>

    Crème de citrouille orangée

     <o:p class=""> </o:p>

    Portions : 8

     

    Préparation : 20 minutes

     

    Cuisson : 20 minutes

     

    Degré de difficulté : faible

     

    --------------------------------

     

    Énergie : 131 cal Protéines : 3 g

     

    Lipides : 6 g         Cholestérol : 18 mg

     

    Glucides : 17 g     Fibres : 2,7 g<o:p class=""> </o:p><o:p class=""> </o:p>

     

    750 ml ( 3 T) citrouille en dés

     

    500 ml (2 T) carottes en dés

     

    500 ml (2 T) pommes de terre en dés

     

    1 ml (1/4 c à t.) gingembre

     

    250 ml (1 T) eau salée

     

    45ml ( 3 c à soupe) beurre

     

    125 ml (1/2 T) oignons hachés

     

    375 ml (1 ½ T) lait ou crème 15 %

     <o:p class=""> </o:p>

     

    Dans une casserole, mélanger la citrouille, les carottes et les pommes de terre. Saupoudrer

     

    de gingembre. Ajouter l'eau salée et amener à ébullition. Réduire la chaleur et faire mijoter

     

    environ 15 minutes, en brassant, jusqu'à tendreté. Égoutter les légumes.

     <o:p class=""> </o:p>

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter les oignons. Cuire à feu doux environ

     

    5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.<o:p class=""> </o:p> Ajouter le lait et les légumes égouttés. Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.<o:p class=""> </o:p>

    Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.

     <o:p class=""> </o:p>

    Jeanette Nault,

     

    St-Claude

     Livre : Qu'est-ce qu'on mange? (Cercle des fermières du Québec)

  • Commentaires

    1
    Josée
    Vendredi 16 Novembre 2007 à 14:54
    C'est beau!!
    Je suis super contente de voir que tout le monde peut voir nos réalisation en cuisine. Merci beaucoup à la conceptrice du blogue!! Josée En passant,c'est vraiment bon cette recette, essayez-la!
    2
    Tommy110
    Vendredi 25 Janvier 2008 à 04:40
    c'est bon
    Bonjour je suis tres content de l'avoir essayer cette recette et je vous la recommande de le faire ca parait long mais a la fin on est récompensé c'est super bon a essayer seul ou entre amie ou dans un cour de cuisine collectif moi même j'en fais partie et a mil métier aussi bonne dégustation
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