• Un nouveau blogue vient de faire son entrée sur la blogosphère : La santé sous toit de paille .

    Le concept de ce blogue est simple et original. Créé par une fille pas riche (et son chum), pour les gens à faibles revenus désirant varier leur alimentation, ce blogue cependant ouvert à tous. Au menu :  écono-trucs, naturothérapie, recettes santé et...énormément de bonne humeur, de joie de vivre...comme en fait foi la bannière du blogue en question!

    Je vous invite à aller y faire un tour!

    SunnySoleil

    Rédactrice

     


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  • Ouf! J'ai réussi à photographier ces merveilleuses barres granolas cuisinées par le groupe de cuisine juste avant que mon appareil photo ne rende l'âme!

    Barres Granola

    Ingrédients:

    1T (250ml) farine de blé entier

    1T (250ml)gruau

    1/2T (125ml)Noix Grenoble hachées

    1/2 c à t ( 2ml) bicarbonate de soude

    1/4T (60 ml)huile

    1/4T (60ml)miel

    1 oeuf

    1/4T (60ml) fruits séchés ou brisures chocolat

    2 c à Tab (30ml) germe de blé

    1 c à Tab (15 ml) graines de sésame

     

    Préparation:

    Mélanger tous les ingrédients

    Déposer dans un moule carré de 8 po X 8 po ( 20 cm X 20 cm). Cuire à 375 degrés F (190 degrés C) environ 20 min.

     

    Conseil:

    Ces barres maison ont l'avantage d'être beaucoup moins sucrées que les barres commerciales. Le choix d'un bon gras (huile) améliore également la qualité des barres maison.

     

    Portions: 16

    Tps de préparation: 10 min

    Tps cuisson: 20 min

    Congélation : oui

     

    Valeurs nutritives par barre :

    Calories : 133 cal.

    Glucides : 14 g

    Lipides : 8 g

    Équivalences : 1 féculent + 1 1/2 gras


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    Gâteau à la citrouille
    <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> </o:p>
    750 ml de farine
    250 ml de graisse
    10 ml de soda
    250 ml de cassonade
    2 ml de sel
    2 oeufs
    15 ml de cannelle
    750 ml de purée de citrouille
    5 ml de clou de girofle
    <o:p> </o:p>
    Mélanger les ingrédients secs ensemble et réserver.
    Battre en crème la graisse, la cassonade et les oeufs.
    Ajouter les ingrédients secs et la purée de citrouille en alternance tout en continuant de battre.
    Verser dans un moule à lasagne graissé.

    Faire cuire sur la plaque du milieu à 325°F durant 30 à 40 minutes.

     

     

    Quoi de mieux, pour régaler vos petits monstres, que ce merveilleux gâteau à la citrouille! Vive l'Halloween! Merci au groupe de cuisine pour cette belle recette!


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  • Je tiens à m'excuser à l'avance pour l'absence de photo : mon appareil photo a la grippe...peut-être même est-il décédé !  Alors, à moins que la prof ne me procure des photos des créations culinaires de son groupe, je devrai désormais publier les recettes sans photos.

    Ce n'est pas grave, n'est-ce pas? Si vous tenez absolument à avoir une idée visuelle de ce plat, vous n'avez...qu'à le cuisiner! Ha! Elle est pas mal drôle ce matin, la rédactrice!

    Voici une excellente recette que le groupe de l'atelier de cuisine a essayée, il y a quelques temps. J'y ai goûté et je puis vous assurer que c'est délicieux.

    Salade de couscous

     

    Préparation: 15 min.

    Cuisson: 5 min

    Portions: 2

     

    Ingrédients:

    1T. (250ml) de couscous cuit

    1 échalote hachée

    1 branche de céleri hachée en morceaux

    1 c.à thé (5g) poudre d'ail

    2 c à Tab (30 g) menthe verte séchée

    1 concombre en morceaux

    1 tom en morceaux

    3/4 persil frais

     

    Vinaigrette:

    1/4  T (65ml) d'huile d'olive

    1/4 T (65ml) jus citron

    sel-poivre au goût

     

    Méthode

    1- Faire cuire le couscous et laisser refroidir.

    2- Couper les légumes en morceaux.

    3- Préparer la vinaigrette et mélanger aux légumes délicatement.

    4- Ajouter au couscous et remuer lentement.

    5- Réfrigérer minimum 1h. Servir!

     

    Recette envoyée par Isa2

    Source : recettes.qc.ca


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  • Ayant eu, en fin de semaine, la chance de déguster de savoureux sandwiches aux pois chiches, j'ai pensé vous en communiquer la recette. Ils sont rapides à faire, économiques et santé comme on les aime.

    Pour commencer, vous rincez et égouttez une boîte de pois chiches. Vous les pilez (exactement comme pour les sandwiches aux oeufs) et y ajoutez de la mayonnaise légère et de la moutarde  au goût, sel, poivre.

    Personnellement, je choisirais de la moutarde dijon. J'ajouterais aussi de la ciboulette ou de l'ail (question d'éloigner les vampires...et les importuns!). Et comme la mixture contient déjà un certain pourçentage de gras à cause de la mayonnaise, je ne beurrerais pas le pain ou n'en beurrerais qu'une tranche; je fais toujours mes sandwiches ainsi... Bien entendu, je prendrais du pain de blé entier ou une tortilla que je roulerais ensuite.

    Bref, moi qui n'adore pas les pois chiches, je dois avouer avoir vraiment aimé ces sandwiches.

    Une boîte fait plusieurs sandwiches (environ les 2/3 d'un pain tranché, m'a-t-on dit), ce qui est pratique, même lorsqu'on est seul. Il suffit simplement de congeler les pois chiches inutilisés en portions d'environ 1/4-1/3T : on n'aura plus qu'à les décongeler, à les piler etc pour se faire un sandwiche. De cette manière, on ne se retrouve pas à manger des sandwiches aux pois chiches toute la semaine! Et pas de gaspillage!


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