Chow mein

27.05.2008

Chow mein<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shape id=_x0000_i1025 style="WIDTH: 172.5pt; HEIGHT: 129pt" type="#_x0000_t75" alt="Chow-mein au poulet"><v:imagedata o:href="http://www.recettes.qc.ca/fichiers/photos_recettes_perso/124547.jpg" src="file:///C:\DOCUME~1\011LA3~1.GES\LOCALS~1\Temp\msohtml1\03\clip_image001.jpg"><v:shapetype id=_x0000_t75 path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:spt="75" coordsize="21600,21600" stroked="f" filled="f" o:preferrelative="t"> </v:shapetype></v:imagedata></v:shape><v:shapetype class="" id=_x0000_t75 path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:spt="75" coordsize="21600,21600" stroked="f" filled="f" o:preferrelative="t"> </v:shapetype>

Ingrédients

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p class=""> </o:p>4 cuillères à table d'huile d'olive ou de canola

2 tasses d'oignons coupés grossièrement

2 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de céleri coupé en biais

2 tasses de champignons frais coupés en gros morceaux

2 tasses de poulet cru coupé en lanières

1 chou chinois coupé en largeur de ½ pouce

2 tasses de fèves germées fraîches de préférence

1 cuillère à thé de sucre

sel et poivre

Préparation:

<o:p class=""> </o:p>Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, faire bouillir. Ajouter le céleri et le poulet cuire 4 minutes environ. Ajouter le chou chinois, les fèves germées, sucre, sel et poivre. Ne pas trop cuire afin que les légumes demeurent croquants.<o:p class=""> </o:p> Mélanger tous ces ingrédients pour épaissir: 4 cuillères à thé de sauce soya, ½ cuillère à thé d'accent, 2 ½ cuillères à thé de fécule de maïs,¼ tasse d'eau froide