Je continue dans la même veine qu'hier, c'est à dire les fines herbes peu connues.

J'ai décidé de vous faire goûter à ma recette de burger de saumon à l'oseille. La voici!

Burgers de saumon à l'oseille

Ingredients:

1 bte 200gr. saumon (égoutter)

4 c à Tab. d'oseille fraîche ou congelée hachée

3 c à tab Relish

1/2 cà thé Jus de citron

3 c à Tab ciboulette fraîche ou congelée hachée

2 c à Tab. son d'avoine

1 blanc d'oeuf

3 c à Tab. Mayonnaise faible en gras

3 pains hamburgers (ou autre pain semblable, de blé entier)

Méthode:

Mélanger les 7 premiers ingrédients. Former en galettes (mesurer 1/3 T du mélange par galette). Cuire comme dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les 3 galettes de la poêle, garder au chaud. Cuire les 3 pains hamburgers, les garnir de la mayonnaise et d'une galette. Vous pouvez aussi y ajouter de la salade et des tomates ou servir une salade en accompagnement. Des crudités complèteraient aussi très bien ce repas.

Quantités : 3 portions.

1 portion  renferme : 1 portion de protéines, 2 portions de produits céréaliers et 1/2 portion de gras.

 Note : Rapide et faciles à faire, ces burgers constituent un repas santé. Vous pouvez aussi les servir en croquettes avec une sauce aigre douce. La photo et la recette de sauce devraient suivre sous peu.

SunnySoleil

Rédactrice Conceptrice